要学会跟闽南打交道,这六种泡茶、喝茶“暗语

众所周知,各行各业一样平常都有一套圈内人才懂的交流说话,我们称之为“行话”,屯子子人称之为“土话”,而对圈外人来说,则是地隧道道、有如雾里看花一样平常的“暗语”。...


众所周知,各行各业一样平常都有一套圈内人才懂的交流说话,我们称之为“行话”,屯子子人称之为“土话”,而对圈外人来说,则是地隧道道、有如雾里看花一样平常的“暗语”。

没有圈内人协助点破,没有行业人士明确见告,就像明明隔着一层薄薄的窗户纸,但你始终便是无法明白此中的真正要义。

本日,我们不妨撷取几个有趣的茶界行话,来说一说茶界里一些盛行已久,但圈外人士并不必然会知道的茶道“暗语”。

暗语一:吃茶去

此“暗语”堪称茶圈第一暗语,源于晚唐时期赵州禅师一段闻名的禅茶公案。

行走在闽南地区,你会发明,闽南人请你去喝茶,不是说“喝茶”,也不是说“吃茶品茗”,而偏偏是“走,吃茶去”或“走,请你吃茶”。

吃茶,并非是吃器械的“吃”,不是要你把茶叶一同吞下肚。

茶友们切切别误会了哦!

暗语二:头冲脚惜,二冲茶叶。

此暗语一样平常人不知道,富有闽南特色。

“脚惜”乃“出脚汗”的闽南语,意思是头道茶很脏,如出脚汗一样平常,应该先用开水烫洗一遍,才能喝到茶叶的真味。

此暗语源于传统闽南工夫茶制法中,以往包揉都是要靠四肢举动并用,久而久之,洗茶便有了如斯戏谑的说法。

暗语三:这茶皇口重。

泡饮铁不雅音时,常听人说“这茶皇口重”、“这茶没有什么皇口”、“这茶满口皇口喷鼻”等等。

那“皇口”是啥呢?很多人云里雾里。

着实,“皇口”便是铁不雅音的“不雅音韵”。

暗语四:这茶水很红。

很多人冲泡闽南工夫茶时,常听人家说,这茶水很红,品德不是很好。

啥叫“茶水很红”?

假如单泡,很多人并没有显着观点,每每简单理解成是不是类似红茶一样平常的红;而实际上并非如斯。

它指的是茶汤光彩侧重,不敷透亮,茶汤进口可能涩感侧重,品德不敷上乘。

暗语五:这茶水对照软。

有的茶进口舒爽甘润,没有一丝违和感,回甘生津快;而有的茶进口有滞感,回甘对照慢。

这便是人们喝茶时,茶水软硬的差别。前者茶水软,后者茶水硬。

茶水软硬跟茶叶老嫩、季候、制作工艺都有慎密关系。

暗语六:品茶发出“咋咋、嘶嘶”声。

很多人感觉品功夫茶很“可爱”,由于品茶人常常会发出一波“咋咋、嘶嘶”声,令人十分好奇。

这一串带有必然节奏的“咋咋、嘶嘶”声,是品茶人进行专业品鉴的专业动作,可品鉴出茶汤滋味的浓淡、厚薄、以及喷鼻气的强弱、上劣等。

标准动作是这样的:啜一口茶叶,将茶水置于舌面上,将舌尖抵口腔上齿后,由外向里轻吸气,让茶汤在舌面上缓缓翻腾。

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